如何泡茶(如何泡鐵觀音)

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如何泡茶(如何泡鐵觀音) －－茶葉的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發揮出來，沖泡得好，也不是易事，要根據茶的不同特性，應用不同的沖泡技藝和泡茶方法才能達到。

　　一、水質要好�！安枞俗钪厮��！彼|好壞，對泡茶品質影響極大，關系密切。城市中一般都用自來水，最好經過過濾，如嫌麻煩，可用水桶將水擱置一夜，次日再用。簡便者可將麥飯石放于水中，讓水質改善，去掉水中鐵離子或氯離子，茶湯便不會發黑、發暗。

　　二、水溫恰當。廣東人常稱“水滾茶靚”，其實不能一概而論。綠茶忌即開滾燙水沖泡，以85度為宜，烏龍茶則為95度，普洱茶則需100度。

　　三、投茶適量。投放茶葉量，太多太少都不恰當，茶香茶味，都與投放量有關。要泡出好茶湯，茶葉量應為容器（茶壺、茶杯、蓋碗）的1/5；鐵觀音高香、濃香，飲后回甘，為1/3(7G為宜)；普洱、紅茶為1/5；口味重、重濃香，則為2/3。本文由安溪鐵觀音批發網http://www.tudoufanli.com/收集整理（本批發網一市斤起按批發價發貨，個人少量購買可通過快遞做貨到付款，歡迎訂購）。一般標準，1/3即可泡出好茶。

　　四、關于茶具。綠茶沖泡時不加蓋，便于觀察，欣賞茶葉形狀及湯色。求韻味，最好使用紫砂壺；泡烏龍、鐵觀音碗蓋陶瓷最適宜。紅茶、普洱，宜用蓋碗,紫砂壺。

　　五、出湯時間。泡茶時間的掌握也很重要。泡龍井，不加蓋，低溫，用1分鐘至2.5分鐘。普洱、紅茶，第一泡4秒，以后至1分鐘；鐵觀音5-20秒開始，至第三泡后可為30-60秒。(因個人口感愛好而定,想喝濃一些的鐵觀音可以多浸泡幾秒..)

　　掌握以上五要素，即可泡出好茶。泡茶豐儉由人，綠茶也可用碗、玻璃杯。切忌浸泡過久，茶葉過量。