安溪鐵觀音茶藝表演過程解說

安溪鐵觀音茶藝表演過程解說 －－安溪鐵觀音茶藝是一種示范性的表演，讓品茶人了解鐵觀音、了解烏龍茶。名茶鐵觀音的沏茶技藝、沖泡過程非常講究，是一門融傳統技藝與現代風韻為一體的品茶藝術，極具濃郁的地方特色。安溪鐵觀音茶藝表演，茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶；茶具選用精致的瓷質和陶制小壺、蓋甌、小盅（白玉杯），選用山泉水、井水或純凈的淡水沖泡。沏泡講究款款有序，動作優美。

　　1994年，為把名茶品嘗活動同安溪傳統沏茶技藝有機地結合起來，安溪縣組織茶葉界、文藝界的人士，對安溪傳統的茶道進行挖掘和整理，創作了一整套具有安溪茶鄉獨特風格，融傳統茶道與現代風韻于一體的“安溪鐵觀音茶藝”。并組建了安溪鐵觀音茶藝表演隊，于同年10月，在安溪舉辦的第二屆世界安溪鄉親聯誼大會上首次獻演。耳目一新的安溪鐵觀音茶藝表演深受海內外的安溪鄉親和各界人士一致好評。全國政協常委、原福建省省長胡平觀看后，欣然題詞：“探索千年茶文化，尋覓鐵觀音古韻�！蓖�年11月，安溪鐵觀音茶藝表演隊應邀參加上海湖心亭烏龍茶會，被上海人稱為“茶鄉一絕�！�

　　1996年以來，“安溪鐵觀音茶藝”重新組編，經過提煉、加工，精益求精，使之更為完美，并先后參加全國各大城市舉辦的茶事活動，在廣州、上海、大連、哈爾濱、廈門、福州、泉州等城市進行過多次表演。本文由安溪鐵觀音批發網http://www.tudoufanli.com/收集整理（本批發網一市斤起按批發價發貨，個人少量購買可通過快遞做貨到付款，歡迎訂購）�！督夥湃請蟆分骶幎″a滿先生給予高度評價，認為在所看到的國內外茶藝表演中，惟有安溪鐵觀音茶藝表演最到位、最流暢，還親自寫下“嫩柳池塘初沸水”的佳句，贊美安溪鐵觀音茶藝。1999年，安溪在北京、香港分別舉辦茶王邀請賽活動，安溪鐵觀音茶藝表演作為茶文化的精品，受到各界人士的青睞。

　　1999年7月下旬，聯合國教科文總部文化事務和公共關系委員會特項部主管阿麗絲·德·簡麗絲一行在泉州市考察期間，觀看安溪鐵觀音茶藝表演后，非常高興地題詞：“我今天遇到一件最美好的事，就是純、雅、禮、和�！币源速澝腊蚕�鐵觀音茶藝。

　　安溪已組建28支茶藝表演隊，其中少兒茶藝表演隊12支。安溪鐵觀音茶藝于1999年5月由文化部中國文化攝制組入編《中華茶文化》一片，在世界一百五十多個國家的中國大使館進行播放�！栋蚕�鐵觀音茶藝創意與表演》還入編《中國茶文化今古大觀》。

　　安溪鐵觀音茶藝隊創建十年來，多次應邀到廈門、福州、廣州、上海、大連、哈爾濱等國內城市，以及日本、韓國、科威特、埃及、法國等國家演出，累計表演一千多場次。2002年11月，安溪鐵觀音茶藝表演參加“香港福建節”活動，備受與會嘉賓的贊譽。2004年6月，安溪鐵觀音茶藝表演作為法國“中國文化年”活動的組成部分，在法國皮卡迪博覽會上大放異彩，引起參會人士的極大興趣。法國電視臺第三套節目及《皮卡迪郵報》做了專題報道。安溪鐵觀音茶藝是一種示范性的表演，讓品茶人了解鐵觀音、了解烏龍茶。名茶鐵觀音的沏茶技藝、沖泡過程非常講究，是一門融傳統技藝與現代風韻為一體的品茶藝術，極具濃郁的地方特色。

　　安溪鐵觀音茶藝表演，茶葉選用鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等名茶；茶具選用精致的瓷質和陶制小壺、蓋甌、小盅（白玉杯），選用山泉水、井水或純凈的淡水沖泡。沏泡講究款款有序，動作優美�，F將李波韻先生主編的《安溪鐵觀音茶藝》輯錄如下：

　　基本理念

　　安溪鐵觀音茶藝作為一種示范性表演，其每一個環節、每一個動作，都講究融自身修養與茶文化之精華為一體。在品飲名茶之神韻的同時，追求人與茶、人與自然、人與人之間人際關系的和諧，啟發人們走向更高層次的境界，達到精神上的崇高享受。

　　安溪鐵觀音茶藝表達的是“純、雅、禮、和”的茶道精神理念。

　　純，是茶藝之本。展茶性之純正，茶主之純心，化茶友之凈純。

　　雅，即茶藝之韻。呈沏茶之細致，動作之優美，茶局之典雅，展茶藝之神韻。

　　禮，為茶藝之德。意感恩于自然，敬重于茶農，誠待于茶客，聯茶友之情誼。

　　和，乃茶藝之道。創人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，系心靈之摯愛。

　　基本程序

　　安溪鐵觀音茶藝的基本流程共分為十六道程序，具體為：

　　1.神入茶境　 2.展示茶具　 3.烹煮泉水　 4.沐霖甌杯?
　　5.觀音入宮　 6.懸壺高沖　 7.春風拂面　 8.甌里醞香?
　　9.三龍護鼎　10.行云流水　11.觀音出�！�12.點水流香
　　13.敬奉香茗　14.鑒賞湯色　15.細聞幽香　16.品啜甘霖

1. 總體要求

　　具有安溪茶鄉的獨特風格﹐融傳統茶藝與現代風韻為一體﹐加以藝術潤飾﹐使人們在品茶過程中﹐加深了解沏茶藝術﹐共同品嘗韻味﹐得到美的享受。

2. 茶藝廳布局

　　 古樸典雅的優美環境。背景懸掛安溪茶藝金色篆字和沏茶圖案﹐周圍懸掛條幅書畫。廳中設置小型表演臺﹐臺上排列屏風﹑長案桌﹐桌上有香爐﹑燭架。臺中茶藝表演區﹐臺前置長方形的沏茶桌。臺左南音演奏池﹐臺右解說員席位﹐臺下賓客茶座。

3. 表演人員

　　茶藝小姐八人﹐迎賓女郎四人﹐南音演奏員五人﹐解說員一人。

4. 表演道具

　　香爐一個﹐香一束﹐燭臺一對﹐紅燭一對﹔茶房四寶各九件﹐茶罐﹑小茶斗﹑小香耙﹑小竹夾各九件﹐漆盤八塊﹐托盤九塊﹔提水壺兩個﹔長案桌一塊﹐沏茶桌一塊﹐長方形沏茶桌一排﹔后幕一條﹐屏風一座﹔樂池演奏椅五塊﹐解說員桌﹑椅各一塊﹐賓客品茶座若干位。

5. 人物造型

　　5.1 茶藝小姐﹕頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(棗紅色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。

　　5.2 迎賓小姐﹕頭飾﹑圓髻插花﹑身著旗袍(淺金黃色印花緞布)﹑褲襪﹑高跟鞋。身系紅綢彩帶﹐上寫 安溪茶藝。

　　5.3 樂曲演奏員﹕男著西裝﹐女著旗袍。

　　5.4 解說員﹕現代裝打扮。6. 茶藝表演解說﹕絲竹共鳴

　　樂隊演奏南曲 梅花操﹐讓品茶者在格調高雅﹑旋律優美的古樂聲中進入進入品茶的意境。

飲茶已有千年以上的悠久歷史。本文由安溪鐵觀音批發網http://www.tudoufanli.com/收集整理（本批發網一市斤起按批發價發貨，個人少量購買可通過快遞做貨到付款，歡迎訂購）。在安溪﹐不但有獨到之處的烏龍茶采制技藝﹐而且十分講究品飲藝術。品飲烏龍茶﹐茶葉選用鐵觀音﹑黃金桂等名茶﹔茶水選用山泉水﹑井水和甘凈的溪水﹔茶具選用獨特的 茶房四寶﹐即潮汕爐﹑玉書碨﹑孟臣罐和若琛甌﹔沖泡品嘗更有技巧。

　　誰人尋得觀音韻﹐不愧是個品茶人。品飲安溪茶﹐別有一番滋味在心頭。好﹗茶藝表演現在開始。

　　在悠揚的樂曲聲中﹐迎賓女郎款款出場﹐站立兩旁。

　　茶藝小姐在主沏茶手帶領下緩步出場。

　　主沏茶手手捧茶罐﹐副手手執紅燭﹐其它小姐端盤呈上茶房四寶各一件﹐列隊繞場半周﹐分左右兩排。

解說﹕焚香靜氣

　　主沏茶手手舉香燭﹐面對觀眾﹐仰天禮拜﹐后插進香爐。

　　左手﹑副手走至臺中﹐眾小姐排成八字形﹐面向觀眾禮拜。

　　主手﹑副手走進茶藝桌﹐主手端莊平坐﹐副手站在主手右側﹐眾小姐分立兩旁。

解說﹕烹煮泉水

　　副手將泉水注入壺中﹐傳遞給主手烹煮。

解說﹕淋霖甌杯

　　主手開始燙洗蓋甌和茶杯﹐用竹夾子把茶杯按順序排入茶盤。

解說﹕觀音入轎

　　主手打開茶罐﹐用茶耙把茶葉慢慢耙入茶斗。

解說﹕觀音入宮

　　將茶斗按在甌沿﹐用茶耙把茶葉慢慢地送入蓋甌中。

解說﹕懸壺高沖

　　高提水壺﹐沖入蓋甌。

解說﹕春風拂面

　　用甌蓋輕輕刮去漂浮在上層的白泡沫﹐并用水沖去﹐使茶葉清新潔凈。

解說﹕三龍護鼎

　　用拇指﹑中指夾緊甌沿﹐食指按住蓋心。

解說﹕游山玩水

　　提起蓋甌﹐在托盤邊沿旋圍一周﹐刮去甌底的水珠。

解說﹕關公巡城

　　端起蓋甌﹐按序低斟入杯。

解說﹕韓信點兵

　　把甌中的甘露點斟各杯。

解說﹕敬奉香茗

　　主手把茶盤傳遞給副手﹐敬獻品茗嘉賓。

解說﹕鑒賞湯色

　　主手端起香茗﹐聚精會神地觀賞湯色。

解說﹕細聞幽香

　　茶杯舉至鼻端﹐慢慢地由遠及近﹐由近及遠﹐來回細聞。

解說﹕品啜甘霖

　　把茶杯從鼻端慢慢移到嘴唇﹐細尋韻味。

解說﹕烹來勺水淺杯斟﹐不盡余香舌本尋﹐七碗漫兮能暢飲﹐可曾品過鐵觀音

第二道茶藝集體表演。

　　茶藝小姐依次走入品茶臺﹐集體表演沏茶技藝﹐送茶請嘉賓品嘗。

解說﹕誰能品出鐵觀音的特殊韻味﹐那真是人生的一件快事﹗愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下一個美好的回憶﹐愿鐵觀音的香隕永駐心田!